氣調(diào)冷庫技術(shù)特點(diǎn)
氣調(diào)冷庫又稱氣調(diào)貯藏庫是當(dāng)今*********的果蔬保鮮貯藏冷庫。它是在冷藏保鮮的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃 度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏 期2—3倍。
傳統(tǒng)的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風(fēng)庫貯藏、輻射保鮮、化學(xué)保鮮、冷庫貯藏。簡易貯藏、通風(fēng)庫貯藏設(shè)備簡單、投資少,但貯藏效果差,貯藏期短,腐爛損失嚴(yán)重。輻射及化學(xué)保鮮在部分水果上有一定適用性,但存在輻射及化學(xué)殘留污染,不是所有果蔬都能應(yīng)用。
缺點(diǎn):氣調(diào)庫適用于大型企業(yè).投入高.成本高.維護(hù)費(fèi)用高.適用面不普及。
具有以下優(yōu)點(diǎn):
(1)低壓(0.8bar)運(yùn)行,比同性能的PSA及膜制氮機(jī)節(jié)能80%左右。
(2)降氧效果提高30%以上,可將氣調(diào)庫內(nèi)氧氣含量控制在1%以下,甚至可以達(dá)到0.3%
(3)維護(hù)成本低。穩(wěn)定可靠。設(shè)備中的主要活性炭吸附模塊壽命長達(dá)15年以上。(中空纖維膜制氮機(jī)中膜組昂貴,壽命只能持續(xù)2~3年)
(4)與庫體止漏系統(tǒng)配合更有效防止氣調(diào)庫氣體泄漏。
(5) 氣調(diào)庫氣體內(nèi)循環(huán)。更有效的節(jié)約運(yùn)行成本。